食物和飲食

詞語
粵語附註

供養
feeding
供養
to feed
養育
to nourish
贍養
to maintain
衣食
subsistence
食物
nutrition

to eat

to drink

to chew
吞咽
to swallow
細嚼
to nibble, to peck
胃口
appetite
饑餓
hunger
口渴
thirst

to be hungry

to be thirsty
暴食
gluttony
貪嘴 為食 greed
吃得過多,過量食物
overfeeding
禁食
fasting
食譜
diet
宴會
banquet


 
早餐
breakfast
吃早餐
to have breakfast
午餐
lunch
用午餐
to have lunch
下午茶(4-5點鐘)
afternoon tea
午茶,茶點(下午黃昏時)
high tea
晚飯
dinner, supper
吃晚飯
to dine, to have dinner, to have supper

soup
(正餐前的)開胃食品 前菜 hors d'oeuvre
正菜
entree
主菜
main course
甜食 甜品 sweet, dessert
點心,小吃
snack
份,客
helping, portion
三明治,夾肉面包 三文治 sandwich


 

meat
牛肉
beef
小牛肉
veal
羊肉
lamb
牛脊肉
sirloin
牛排
steak
連骨肉,排骨
chop
肉條
cutlet
燉肉
stew
烤肉
roast
豬肉
pork
火腿
ham
咸肉 煙肉 bacon
香腸
sausage
血腸
black pudding, blood sausage
冷盤
cold meats

chicken
火雞
turkey

duck

fish
蔬菜
vegetables
乾菜
dried legumes
炸薯條,炸土豆片
chips
馬鈴薯泥 薯蓉 mashed potatoes
面條
pasta
面條,掛面
noodles
通心粉
macaroni
肉煮的清湯
consomme
肉湯
broth

milk
奶酪 / 乳酪 芝士 cheese
奶油 或指牛油、或指忌廉 butter, cream
黃油 牛油 butter
酸奶、酸乳酪 乳酪 yoghurt
面包
bread
面包片
slice of bread
面包皮
crust
面包心
crumb

egg
水煮蛋
boiled eggs, soft-boiled eggs
煮硬了的蛋
hard-boiled eggs
煎蛋
fried eggs
荷包蛋
poached eggs
炒雞蛋,攤雞蛋
scrambled eggs
煎蛋卷 庵列 omelet
糕點
pastry
奶油雞蛋,蜂糕 蜂蜜蛋糕 sponge cake
果焰糕點 果撻 tart
(英)餅干,(美)小面包
biscuits
水果
fruit
冰淇淋 雪糕 ice cream
蜜餞
compote
果醬
jam, preserves
桔子醬
marmalade
調料 調味料 spices

salt

vinegar
醬油
sauce

oil
色拉油 沙律醬 salad oil
辣椒
pepper
芥末
mustard
丁香
clove


 
飲料
drink
礦泉水
mineral water
桔子汁 橙汁 orange juice
桔子水
orangeade, orange squash
檸檬汁
lemon juice
檸檬水
lemonade
啤酒
beer
白葡萄酒
white wine
紅葡萄酒
red wine
波爾多紅葡萄酒
claret
蘋果酒
cider
香檳酒
champagne
雞尾酒
cocktail
白酒,燒酒
liqueur
紹興酒
shaohsing wine
黃酒
yellow wine
高粱酒
Kaoliang spirit
五加皮
Wu Chia Pee
伏特加
vodka
威士忌
whisky
白蘭地
brandy
法國白蘭地
cognac
琴酒
gin
杜松子酒
gin flzz
馬提尼酒
martini


 
飲食店
eating house
(機關單位和軍隊里的)食堂
canteen
大餐廳,食堂
dining hall
(學校里的)餐廳
refectory
服務員 侍應 waiter
服務
service
餐廳領班
headwaiter, maitre d'hotel
菜單,菜譜
bill of fare, menu
酒單
winelist
餐桌
table
擺桌子
to lay the table, to set the table
侍候用餐
to wait at table
收拾桌子,撤桌子
to clear the table
桌布
tablecloth
餐巾
napkin, serviette
餐具
cutlery

fork

spoon
茶匙
teaspoon
長柄勺
ladle

knife
器皿
dishes, crockery
碟,盤
dish, plate
湯盤
soup dish, soup plate
大盤子
(serving) dish
盛湯蓋碗
soup tureen
色拉盤 沙律碗 salad bowl
水果盤
fruit dish
水果缽
fruit bowl
調味汁瓶,醬油壺
sauce boat, gravy boat
玻璃杯
glass
瓶子
bottle
玻璃水瓶
carafe, decanter
杯子
cup
小碟
saucer
糖罐
sugar bowl
玻璃器皿
glass service, glassware
茶具
tea service, tea set
茶壺
teapot
咖啡具
coffee service, coffee set
咖啡壺
coffeepot
鹽瓶
salt shaker
調味瓶架
cruet
托盤
tray